Anteriormente escribimos sobre las Buenas Prácticas de Manufactura, el Análisis de Peligros y los Controles Preventivos Basados en el Riesgo para Alimentos de Consumo Humano de la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA), pero este artículo se centrará específicamente en los alimentos de origen animal, incluyendo los alimentos para mascotas. La FDA ha señalado durante años que la Ley Federal de Alimentos, Medicamentos y Cosméticos (Ley FD&C) exige que «todos los alimentos de origen animal, al igual que los alimentos para consumo humano, sean seguros para el consumo, se produzcan en condiciones sanitarias, no contengan sustancias nocivas y estén etiquetados de forma veraz».
Vea los comerciales o pasee por el pasillo de alimentos para mascotas y verá que los alimentos para mascotas vienen en todo tipo de presentaciones: bolsas gigantes de alimento seco para perros, carnes con trozos y salsa en latas, alimentos húmedos en hojuelas en bolsas metalizadas para gatos, bolsas pequeñas de alimento seco en cajas, bolsas de pellets para conejos, heno para chinchillas y todo lo demás para animales domésticos. Los productores deben utilizar el equipo de inspección de seguridad alimentaria adecuado para cada tipo de alimento para mascotas (seco, húmedo, líquido, etc.), así como para el tipo de envase.
Entonces, cuando la FDA exige que los alimentos para animales no contengan sustancias nocivas, esto incluye contaminantes físicos, además de los microbianos. Al igual que en el procesamiento de alimentos para humanos, cada etapa del proceso de producción de alimentos para mascotas consta de múltiples pasos, todos los cuales presentan riesgo de contaminación o problemas de calidad. Las materias primas entrantes podrían ocultar piedras o vidrios recogidos por tractores agrícolas. La maquinaria de mezcla, corte y llenado podría averiarse, y piezas de plástico o metal podrían desprenderse y caer sobre las cintas transportadoras, y en el alimento en cualquier punto del proceso. Un trozo de vidrio o malla rota podría causar graves daños físicos a una mascota que esté devorando un tazón lleno de comida.
Tecnologías de seguridad y calidad alimentaria
Los fabricantes deben implementar las tecnologías adecuadas de seguridad alimentaria para garantizar que un producto contaminado no llegue a los estantes de las tiendas. Los detectores de metales industriales para alimentos inspeccionan los alimentos para detectar contaminación metálica no deseada y eliminan del proceso cualquier envase contaminado. Los detectores de metales Fanchi-tech más recientes pueden escanear hasta tres frecuencias seleccionables por el usuario simultáneamente, lo que ofrece una de las mayores probabilidades de detectar contaminantes metálicos ferrosos, no ferrosos y de acero inoxidable. Los sistemas de inspección por rayos X de alimentos detectan contaminantes de objetos extraños metálicos y no metálicos, como piedras y huesos calcificados, y pueden utilizarse con latas y envases de aluminio. Los sistemas combinados combinan técnicas para ahorrar espacio en la planta y proporcionar inspecciones de calidad y seguridad.
Además, al igual que los alimentos para humanos, el etiquetado de los alimentos para mascotas también está regulado. Las regulaciones actuales de la FDA exigen la correcta identificación del producto, la declaración de la cantidad neta, el nombre y la sede del fabricante o distribuidor, y una lista completa de todos los ingredientes del producto, de mayor a menor, según el peso. Algunos estados también aplican sus propias regulaciones de etiquetado. Muchas de estas regulaciones se basan en un modelo proporcionado por la Asociación Estadounidense de Funcionarios de Control de Alimentos Balanceados (AAFCO).
Se debe prestar atención a la lista de todos los ingredientes del producto, de mayor a menor, según el peso. Si el peso es incorrecto porque un envase estaba demasiado lleno o demasiado pequeño, la información nutricional también será incorrecta. Los sistemas de control de peso pesan cada envase que pasa para garantizar que los productos cumplan con los pesos anunciados y ayudar a las plantas a optimizar la eficiencia de la producción. Los productos con sobrepeso o peso insuficiente se rechazan.
Además, al igual que los alimentos para humanos, el etiquetado de los alimentos para mascotas también está regulado. Las regulaciones actuales de la FDA exigen la correcta identificación del producto, la declaración de la cantidad neta, el nombre y la sede del fabricante o distribuidor, y una lista completa de todos los ingredientes del producto, de mayor a menor, según el peso. Algunos estados también aplican sus propias regulaciones de etiquetado. Muchas de estas regulaciones se basan en un modelo proporcionado por la Asociación Estadounidense de Funcionarios de Control de Alimentos Balanceados (AAFCO).
Se debe prestar atención a la lista de todos los ingredientes del producto, de mayor a menor, según el peso. Si el peso es incorrecto porque un envase estaba demasiado lleno o demasiado pequeño, la información nutricional también será incorrecta. Los sistemas de control de peso pesan cada envase que pasa para garantizar que los productos cumplan con los pesos anunciados y ayudar a las plantas a optimizar la eficiencia de la producción. Los productos con sobrepeso o peso insuficiente se rechazan.
Hora de publicación: 06-jun-2022